拼牛种、拼养分、拼口感 娟姗牛奶你会买吗？

频年来，娟姗牛奶居品捏续火热，乳企纷纷推出探讨居品，且价钱崇高。娟姗奶若何界说?比较平庸牛奶养分价值几何?从小众高端奶到全球都熟知的品类，娟姗奶阛阓还存在哪些痛点和难点?日前，《中国糜费者报》记者对此进行了侦探采访。

线上销售火热

跟着乳品细分品类的不停发展，越来越多的品牌入局高端奶品，娟姗奶阛阓迎来了快速发展。

9月12日，记者看望了北京市多家大型商超，发现娟姗牛奶在乳成品区铺货并未几。在卜蜂莲花某门店内，常温乳品专区里各大品牌的常温奶成品占满了货架，但记者只在货架上找到了认养一头牛推出的居品，并在进行促销，250毫升规格促销价为6.5元，买一送一。而在盒马某门店内，乳成品区也仅发现了伊利推出的娟姗有机纯牛奶。

糜费者在选购牛奶。 孟刚/摄

比较线下，线上平台的娟姗牛奶居品则五花八门。记者在电商平台上搜索发现，除了前述品牌，辉山、逐日鲜语、新但愿、燕塘等都推出了我方的居品。居品种类也多，除了常温奶，部分品牌还推出了低温居品。价钱方面，娟姗牛奶主打高端阛阓，如上述伊利娟姗有机纯牛奶售价99元，而其他品牌疏浚规格的居品每箱售价也在70元傍边。

娟姗牛奶近些年的发展势头细腻。凭证天猫汇集营业指摘等机构2022年年底发布的《乳成品趋势白皮书》，近三年间，娟姗奶品类的复合增长率照旧当先了100%;京东超市汇集京东C2M制造平台本年5月17日发布的《2023年京东牛奶趋势瞻念察白皮书》表露，娟姗牛奶凭借养分价值高于平庸牛奶1.17倍，正成为糜费者的新宠， 2023年销售额同比增长143%。在部分电商平台上，部分娟姗奶销售页面还标注“热销过万“等标签。

原生谋略“三高”

同A2奶、水牛奶同样，娟姗牛奶强调为娟姗牛生产的奶，是基于奶牛种类永诀的细分品类。公开贵府表露，娟姗牛在全球规模仅有20万头傍边，只占奶牛总和的1%。相较常见的荷斯坦牛，娟姗牛的产奶量更低、孳生难度更大，饲养娟姗牛的大型牧场历历。

中国农业大学解说、国度奶牛产业技能体系首席科学家李获胜先容说，我国娟姗牛存栏量仅3万多头。独处乳业分析师宋亮告诉记者，娟姗牛每年产奶量在4-5吨之间，仅为荷斯坦牛的一半傍边。

记者发现，不少企业声称娟姗牛奶比平庸牛奶的乳脂、乳卵白含量高，其符号的乳卵白含量基本都达到了3.8g/100mL，有的符号数甚而达到了4.3g。

“娟姗牛奶的奶味比平庸牛奶浓一些，孩子爱喝。”有糜费者在电商平台上如是评价。

李获胜先容，娟姗牛奶的口感甘醇，和奶内部的脂肪含量探讨。娟姗牛奶能提供高乳卵白、高脂肪、高钙，不富饶脂肪酸，尽头罕见。高钙、高乳脂、高卵白，是娟姗牛奶的优点。不外，高乳脂也在东谈主体不错汲取的规模内，不会有什么影响。

辉山乳业探讨追究东谈主也示意，娟姗牛奶原生谋略高，乳卵白、乳脂肪、乳钙含量高于常见的荷斯坦牛奶，酪卵白、乳清卵白、功能性脂肪酸及锌、镁、磷等微量元素含量推崇优异，口感丰富浓醇。

选购要看清含量

跟着高端牛奶阛阓的发展，娟姗奶这一细分品类也日益受到眷注，但不少糜费者对小众奶的价值感受和品性招供主要还停留在不雅望和尝试的层面。

记者侦探还发现，同牦牛奶、水牛奶等同样，娟姗牛奶居品品性也杂沓不皆，一些搀杂型的娟姗牛奶充斥在阛阓中，这些搀杂型的娟姗牛奶中添加了平庸牛乳，但在宣传时却称其为“娟姗牛奶”。

如记者在某电商平台上看到，一款“青藏牧场青海特产高原牛奶娟姗养分奶无菌枕16袋牛奶整箱”居品，商品先容中的要道词包含“娟姗奶”字样，但仔细稽查其配料表，其标注为“生牛乳(其中娟姗生牛乳含量≥20%)”。

电商平台上标注“娟姗牛奶”的搀杂型的居品。 贵府图片

宋亮示意，一些企业在小众奶中添加平庸牛奶，可能与行业滞后的产能不行得志火热的阛阓需求探讨。

北京全瑞讼师事务所主任讼师黄启瑞以为，部分牛奶生产厂商在居品先容时以权贵款式表明“娟姗牛奶”，但本色上是娟姗牛奶与平庸牛奶的搀杂，娟姗牛奶仅占一定的比例，此种活动有糊弄、误导糜费者的嫌疑。糜费者在选购时，也应要点眷注娟姗生牛乳含量这一要道信息。

在宋亮看来，娟姗牛奶细分品类的出现，主若是因为国内乳成品居品同质化尽头严重。在这种布景下，企业为了寻找新的长进，不得不去寻找新的发力点，从而打出各异化牌。不外，现在乳业照旧出现阶段性多余，企业更应把元气心灵放在技能冲破上，而不是过多强调基于奶牛种类永诀的居品等。(记者孟刚)

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